Nous souhaitons respecter au maximum le rythme de la nature et des abeilles, c’est pour cela que nous nous engageons à récolter que le miel provenant des cadres des hausses afin de permettre aux colonies de subvenir à leurs besoins pendant l’hiver.
Nous veillons à extraire des ruches uniquement les cadres qui sont au moins à 80% operculés, garantissant alors une bonne qualité du miel récolté contenant – de 18% d’humidité.
Toutes nos récoltes sont extraits à froid ce qui permet de préserver les atouts gustatifs et nutritifs du miel. Ce procédé respecte le savoir-faire apicole traditionnel certifiant un miel 100% naturel.
Votre miel peut être amené à cristalliser un peu, sachez que c’est un phénomène naturel qui atteste de la qualité du miel et certifie qu’il n’a pas été pasteurisé.
Afin de garantir un miel 100% naturel nous faisons analyser notre miel en laboratoire pour avoir une traçabilité totalement transparente avec les parrains.